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春季食譜

  1. 蘑菇瘦肉湯

蘑菇半磅(切片),豆腐二塊,瘦肉絲二兩,姜片數片,清水3碗煮沸後加上述材料,蔥花、食用油、鹽調味。

清熱,增強抗病能力。

  1. 雙耳冬菇湯

雪耳一朵(去蒂),白背木耳2-3朵,冬菇8-10粒,杞子八錢,生意米一兩,瘦肉一磅,蜜棗2-3粒,加水10-12碗煲2小時。

祛濕、潤腸通便。

  1. 黨參鵪鶉湯

黨參、淮山各一兩,玉竹、杞子各八錢,鵪鶉三只,瘦肉半磅,蜜棗2粒,加水10-12碗煲2小時。

補氣血,強臟腑。

  1. 預防鼻敏感茶

北芪一兩,防風、白術、白芷、菊花各三錢,辛夷五錢,加水3-4碗煲1小時。

增強抗病能力,預防鼻敏感。

帶狀疱疹的食療

  1. 馬齒莧薏米茶

馬齒莧、生薏米各30克,加水6-8碗煲30分鐘,代水飲用。

清熱解毒,健脾利濕,消腫止痛。

  1. 蛇舌草茶

蛇舌草100克,加水8碗煲30分鐘,加適量蜂蜜,放置冰箱,分3-4天飲用。

清熱解毒,消炎止痛。

  1. 柴胡雞蛋茶

柴胡15克,當歸、陳皮各9克,雞蛋煮熟後去殼,加水4碗煲45分鐘。

清熱活血,,行氣止痛,透表除疹,適合氣滯血瘀,疼痛嚴重的帶狀疱疹患者飲用。

  1. 白茅根紅蘿蔔湯

白茅根一兩,紅蘿蔔二條,牛蒡半磅,馬蹄10粒(去蒂),無花

果3-4粒,瘦肉一磅,加水10-12碗煲2小時。

清熱解毒。

缺鐵性貧血的食療

1.冬菇木耳烏雞湯

冬菇10粒,白背木耳2-3朵,龍眼肉6-8粒,紅棗10-15粒,北芪20克,烏雞一只,加水10-12碗煲2小時。

補气,補血,活血。

 

2.八寶粥

龍眼肉、杞子各五錢,蓮子、芡實、核桃、紅豆、扁豆一兩,紅棗10-15粒,大米二兩,加水12-14碗煲1小時。

補氣血,健脾胃。

 

3.補氣血湯

北芪、黨參、杞子各八錢,淮山一兩,白芍三錢,鵪鶉三只,瘦肉半磅,蜜棗2粒,加水10-12碗煲2小時。

大補氣血。

 

4.杞子蒸烏雞

烏雞半只(切件),杞子一兩,雲耳8-10朵,姜絲少許,調味,蒸熟。

補血。

補氣湯

1.紅參須茶

紅參須三錢,紅棗10粒(去核),加水3-4碗煲30分鐘,可加適量蜂蜜調味。

補氣血,生津。

 

2.補氣祛濕湯

北芪、黨參、生意米、淮山各一兩,茯苓、杞子各八錢, 白芍三錢,蜜棗2-3粒,瘦肉一磅,加水10-12碗煲2小時。

補氣、健脾、祛濕,補而不燥。

 

3.花旗參潤肺湯

花旗參、南北杏各五錢,北沙參、麥冬各八錢,無花果3-5粒,烏雞一隻,加水10-12碗煲2小時。

補氣、生津、潤肺。

 

4.太子參生津湯

太子參、麥冬、淮山各八錢,霍山石斛三錢,龍眼肉7-9粒,瘦肉一磅,加水8-10碗煲2小時。

補氣、生津、滋補肝、肺。適合經常口乾、乾咳、易煩人士飲用。

膽囊炎、膽石症的食療

1.綿茵陳金錢草湯

綿茵陳、金錢草各30克,瘦肉一磅,蜜棗2-3粒,加水8-10碗煲1-1.5小時。

清熱、祛濕、利膽。

 

2.雞骨草瘦肉湯

雞骨草60克,紅棗10粒(去核),瘦肉一磅,加水8-10碗煲1-1.5小時。

清熱利濕。

 

3.三金散

鬱金、雞內金各15克,金錢草30克,加水5-6碗煲45分鐘分二天飲用。

疏肝利膽,消食化石。

 

4.薏米淮山蓮子粥

生薏米、大米各50克,淮山、蓮子各30克,元貝2-3粒,加水8-10碗煲1小時。

健脾祛濕。

慢性支氣管炎、肺氣腫的預防性食療

1.健腎平喘湯

麥冬、桔梗各五錢,五味子、丹皮、澤瀉、山茱萸、款冬花各三錢,熟地八錢,淮山、茯苓四錢,加水4-6碗煲1小時。

化痰、健腎、平喘。

 

2.補氣祛濕化痰湯

北芪、黨參、茯苓各八錢,生薏米、炒扁豆各一兩,南北杏五錢,陳皮二錢,蜜棗2個,瘦肉一磅,加水8-10碗煲2小時。

補氣、化痰、止咳、平喘。

 

3.蛤蚧

蛤蚧一對(去頭爪),淮山、百合各八錢,南北杏五錢,川貝三錢,無花果4個,瘦肉一磅,生薑數片,加水8碗煲2小時。

健肺、化痰止咳。

 

4.化痰平喘湯

枳實、法半夏、款冬花三錢,竹茹、茯苓四錢,陳皮二錢,生薑三片,南棗5粒,加水4-5碗煲1小時。

化痰平喘。

心悸的食療

1.龍眼肉棗仁茶

龍眼肉、熟棗仁、丹參、茯神各15克,柏子仁、女貞子、白芍各9克,加水4碗煲1小時。

補血安神。

 

2.蟲草麥冬蓮子燉水魚

冬蟲夏草8-10條,麥冬15克,蓮子20克,水魚150克,清水2碗燉3小時。

滋陰補血,降火養心。

 

3.麥冬蓮子百合糖水

麥冬15克,蓮子、百合各30克,清水4-5碗煲半小時,加糖調味。

滋陰、降火 、寧神。

 

4.靈芝花旗參茶

靈芝、花旗參各9克,丹參15克,蓮子30克, 加水5-6碗煲1小時。

活血、補氣、寧神。

甲狀腺腺瘤的食療

1.夏枯草花旗參茶

夏枯草一兩,花旗參、郁金各三錢,紅棗10-20粒,加水4-5碗煲30分鐘。

清熱散結。

2.化痰散結茶

茯苓、海螵硝各五錢,法半夏、浙貝母各三錢,陳皮二錢,加水3-4碗煲1小時。

化痰散結

3.理氣散結茶

柴胡、枳殼、郁金、昆布各三錢,白芍、海藻各五錢, 加水4碗煲1小時。

舒肝理氣、散結。

4.紫菜瘦肉湯

清水2-3碗煮沸後,加洗凈紫菜大約一兩,瘦肉絲二兩,調味。

清熱散結

類風濕性關節炎的食療

1.玫瑰當歸紅花茶

玫瑰花6-10朵,當歸6克,紅花3克,加水2碗煮沸15-20分鐘後焗15分鐘,可加適量蜂蜜調味。

活血化瘀,通經止痛。

 

2.白芍桃仁湯

白芍15克,桃仁10克,核桃10粒,蜜棗2-3粒,瘦肉一磅,加水8碗煲2小時。

舒肝、活血、 健腎。

 

3.獨活黑豆茶

獨活10克,黑豆二兩,加水3-4碗煲 1小時,可飲茶食豆。

祛風健腎。

 

4.川芎姜活茶

川芎、姜活、獨活、白芍各10克,紅棗10粒,加水3-4碗煲1小時。

祛風、補血、活血。

偏頭痛的食療

 

1. 靈芝白芍花旗參湯: 

 

赤靈芝三錢,花旗參二錢,白芍五錢,杞子一兩,茯神一兩,蜜棗3-4 個,瘦肉半磅,加水10-12 碗慢火煲2 小時,加鹽調味。

赤靈芝疏通血管,花旗參滋陰補氣,白芍、杞子補血疏肝,茯神安神袪濕,此湯適合睡眠不佳,肝火旺盛,經常周期性頭痛的人士飲用。

 

2.天麻祛風湯: 

 

天麻、白芍各五錢,珍珠母一兩,無花果3-4粒,瘦肉一磅,加水6-8碗煲2小時。

天麻活血祛風,白芍補血舒肝,珍珠母清熱安神。此湯適合緊張引起的頭痛、頭暈。

 

3.白芷菊花葛根茶 

 

白芷、菊花各三錢,葛根五錢,生薑3片,加水3碗煲20分鐘。

清熱祛風。適合受寒後出現的頭頸及前額疼痛。

 

4.安神 

 

熟棗仁、麥冬、百合各五錢,合歡花、龍眼肉各三錢,瘦肉一磅,加水8碗煲2小時。

清熱安神。